Latis est le pseudonyme d’Emmanuel Peillet, tout comme Sandomir et Jean-Hugues Sainmont. Latis est entré à l’Oulipo le 13 janvier 1961, dès la seconde réunion, comme représentant en son sein du Collège de Pataphysique : c’est d’ailleurs sur sa proposition que l’Olipo devint l’Oulipo. Ancien professeur de français à Reims, Emmanuel Peillet réunit en 1943 les poèmes de Prévert parus avant-guerre et les distribue à ses élèves, réalisant la première édition clandestine des poèmes de Prévert. Il a joué au sein du Collège un rôle central : le Baron Mollet en avait fait son Secrétaire-Particulier Général, et il partageait le rôle de Co-Vice Rogateur avec Noël Arnaud. Le successeur de Mollet, le troisième Vice Curateur Opah, abolit sa position secrétariale et l’éleva au rang de Satrape. Son œuvre la plus aboutie est un roman constitué exclusivement de préfaces et de postfaces, l’Organiste athée. Le « Latis » fut également le nom donné au premier logo de l’Oulipo qu’il avait dessiné.